【ヒルナンデス】遠藤香代子先生の漬け込みレシピ
目次
ヒルナンデスが漬けるだけ(漬け込み)レシピを紹介
5月28日放送のヒルナンデスで、漬け込みレシピを紹介していました。
教えてくれたのは遠藤香代子先生です。
簡単ポテトグラタン
めんつゆと牛乳、ポテチを冷蔵庫で30分。
これをトースターで焼けば、ポテトグラタンの完成です！
ふっくら鮭の照り焼き
めんつゆ小2と酒大1で、漬けだれを作ります。
生鮭はキッチンペーパーで水気を吸い取ってから、30分程漬け込みます。
漬け込む事で、ふっくらジューシーになりますよ。
弱火のまま焼き目をつけて、残りのつゆをかけながら3分程焼けば照り焼きの完成です。
冷凍すれば1ヶ月、冷蔵庫なら2から3日もちます。
アボカド麺つゆ
アボカドをめんつゆに漬けると、色が変わらずに長期保蔵ができるんです。
めんつゆと水を1対3の割合でいれ、ごま油を回し入れます。
紙蓋をして、アボカドが浮いてこないようにすればしっかりと浸かります。
ご飯や、うどんの上からかけると美味しいですよ。
1週間ほど冷蔵庫でもちます。
チーズダッカルビ
めんつゆ大1に、コチュジャン大2を混ぜた漬けだれに、小さく切ったむね肉を入れます。
これを揉み込んだら、玉ねぎとピーマンを入れてさらに揉み込みます。
食べたい時にチーズをかけ、500ワットで5分で完成です。
万能漬けだれ
➀玉ねぎ・ポン酢
醤油と酢を玉ねぎに漬けたものなど、漬けるだけで色々な料理に使えるたれが出来上がります。
②塩トマト
角切りトマトを塩小1とオリーブオイル50mlの中にいれ、漬けおき30分で完成です。
パスタにかけて、ジャコとシソを散らせば、パスタの茹で時間だけで絶品パスタの完成です。
このソースは日が経つにつれて味わいが変わるので、2から3日はサラダやバケットにのせて具としていただき、その後はオムレツなどにかけて、ソースとしていただきます。
③ニラとポン酢醤油
キッチンペーパーで水気をきり、粗みじん切りにしたら、ポン酢に漬けるだけ。
溶き卵、ニラポン酢、カニカマと熱湯で即席スープも作れます！
絶品バターチキンカレー
カット塩大1、カレー大2、バニラアイス100グラムを投入して揉み込みます。
鶏モモ300グラムを入れて揉み込んだら冷蔵庫へ。
あとは食べたい時に鍋で煮込めば絶品カレーの完成です！
ぬか漬け
味噌小2、無糖ヨーグルト小2、乱切りにしたキュウリを投入してよく揉み込めば、スッキリとした味のぬか漬けが完成します。
これに豆板醤を小2分の1加えて揉み込めばキムチ風になります。
ここにタコを入れて揉み込み、セロリを加えて軽く揉むとさらに美味しいですよ。
このたれに豚バラ、ニラ、もやしを入れて1番寝かせれば、豚キムチの完成です。
豚バラの上にニラ、その上にもやしと3層に分けて入れれば、もやしの食感も楽しめますよ。
