【ヒルナンデス】マコさんのイカ焼きレシピとイカの簡単なさばき方

ヒルナンデスでマコさんのイカ焼きレシピを紹介

 

6月19日のヒルナンデスでマコさんがイカ焼きのレシピを紹介していました。

 

イカ焼きは大阪のご当地レシピで、あまったお好み焼き粉の消費にもなるんですよ。

 

マコさん流イカの簡単なさばき方

 

＊キッチンバサミを用意します

 

➀イカの胴体の真ん中を、足側からハサミを入れ、耳側に向かって縦にハサミで切る。

②内臓と胴体がつながっているところをハサミで切る。

 

マコさんのイカ焼きレシピ

 

➀お好み焼き粉に、ネギ・天かす・水・を入れかき混ぜたら、イカをハサミで切りながら入れる。

②フライパンで➀の生地を焼く。

③別のフライパンで半熟の目玉焼きを焼き、上に焼きあがった生地を乗せればイカ焼きの完成。

 

マコさんのイカワタ醬油漬けレシピ

 

➀イカワタは塩を振って水分とっておく。

 

②保存容器に入れて醤油に漬ける。

 

食べたい時、切ればすぐに食べられます。

おつまみに最適ですよ。

 

 

他にもいろいろマコさんの簡単レシピ

➀大葉塩

 

➀大葉は水で洗い、水気を拭いておく

 

②大葉の茎を取る

 

③たくさんの塩(大さじ2～3杯程度)と大葉を交互に瓶に詰める。

 

大葉はすぐに傷んでしまうイメージがありますが、こうしておけば最長1か月保存が可能になります。

 

②大葉塩のアレンジレシピ

 

刻んだ大葉塩とツナとトマトと混ぜればサラダに。

豚肉と一緒に炒めても美味しいですよ。

大葉塩に味が付いているので、味付けをしなくてもおいしい料理ができます。

 

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