【ヒルナンデス】血糖値を抑える食べ物は？目からうろこの新常識

ヒルナンデス「目からウロコの新常識」で、血糖値の上昇をおさえる食べ物を紹介

 

6月24日放送のヒルナンデスで、血糖値の上昇を抑える働きがある食べ物が紹介されていました。

 

教えてくれたのは、このコーナーではおなじみの水野雅登先生です。

 

前回登場の回はこちら

ヒルナンデス ！水野クリニック院長がダイエットに効く食べ物を解説

 

血糖値を抑える食べ物

➀血糖値の上昇を抑える夏野菜は？

 

オクラ、ナス、ゴーヤの中で血糖値を抑える働きがあるのは「オクラ」です。

 

オクラには「ムチン・ペクチン」という成分が含まれており、これが血糖値を抑える働きをしてくれます。

 

2番目に血糖値を抑える夏野菜は「ゴーヤ」。

 

オクラほどではないですが、血糖値を抑える働きがあります。

 

②そうめんと一緒に食べると血糖値の上昇を抑えるのは？

 

すだち、わかめ、白ゴマの中で、血糖値を抑える働きがあるのは「わかめ」です。

 

ワカメに含まれる「アルギン酸」が血糖値を抑えてくれます。

 

【血糖値の上昇を抑えるそうめんレシピ】

オリーブオイルと塩をそうめんと混ぜるだけ！

そうめんをオリーブオイルでコーティングすることで、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。

 

 

③バーベキューの食材で血糖値が上がりやすいのは？

 

牛肉、玉ねぎ、ピーマン、トウモロコシ、ソーセージを糖質が多い順に並べると、

「トウモロコシ、玉ねぎ、ソーセージ、ピーマン、牛肉」という順番になります。

 

牛肉が糖質0.1グラムに対して、トウモロコシは糖質13.8グラム。

 

トウモロコシ3本でごはん1杯分もの糖質があるんです。

 

④ビールのおつまみで食べると血糖値の上昇を抑えるものは？

 

冷奴、エイヒレ、枝豆の中から選ぶと、「枝豆」が血糖値を抑えてくれます。

 

枝豆に含まれる「メチオニン」には、二日酔いを抑える効果もあるんですよ。

 

⑤朝食で一番最初に食べると、血糖値の上昇を抑えてくれるサラダは？

 

レタスのシーザーサラダ、アボカドとクリームチーズのサラダ、鶏肉ときゅうりのサラダの中から選ぶと、「アボカドとクリームチーズのサラダ」が一番血糖値の上昇を抑えてくれます。

 

アボカドには飽和脂肪酸が含まねているので、血糖値の上昇を抑える効果があるんですよ。