【ヒルナンデス】ID(いもどこ)のマコさん流レシピ！9月11日放送
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ヒルナンデスにマコさんが登場
9月11日放送のヒルナンデスに作り置き専門の家政婦マコさんが登場しました。
今回もお得意のご当地料理を作っていましたよ！
その中でも特に万能なID(いもどこ)のレシピをご紹介します。
ID(いもどこ)って？
ID(いもどこ)は、じゃがいもを使った福島県会津若松市の郷土料理。
ぬか床のようにキュウリなどの野菜を漬け込むと漬物ができるんです。
しかもぬか床のように毎日かき混ぜる手間は入らないんですよ！
ID(いもどこ)のレシピ
【材料】
- じゃがいも→500グラム
- 砂糖→300グラム
- 塩→200グラム
- じゃがいもを耐熱性のポリ袋に入れて、火が通るまで電子レンジで加熱する
- 砂糖、塩を入れよく揉みこむ
- 一日置いて味をなじませる
じゃがいもは皮つきのまま、丸ごと耐熱性のポリ袋に入れて加熱しましょう。
じゃがいもを潰すときは、やけどをしないようにふきんなどで包みながら潰しましょう。
ID(いもどこ)は万能！
つくったID(いもどこ)は1年も保存ができます。
冬場は常温、夏場は冷蔵庫で保存してくださいね。
ID(いもどこ)は漬物をつけるだけではなく、唐揚げの下味や、魚に塗ったり、野菜炒めの味付けにしたりと色々な料理に使えます。
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